Servicios de Restaurante (HOTR0608)

Categoría:
Certificados de Profesionalidad/ Formación para el Empleo/ HOSTELERÍA Y TURISMO/

Certificado de profesionalidad completo
Duración: 630 Horas
Estado: Finalizado (consultar próximas ediciones)

COMPETENCIA GENERAL

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

ENTORNO PROFESIONAL

Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

MODALIDAD: Presencial y teleformación

NIVEL DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: 2

AREA PROFESIONAL:  Restauración

DURACIÓN

  • Duración total: 500 horas
  • Horas Módulo de formación práctica en centros de trabajo: 80 horas
  • Horas de Certificado de Profesionalidad: 580 horas

Salidas Laborales

  • Camarero.
  • Camarero de Sala o Jefe de Rango.
  • Jefe de sector de restaurante o sala.

Solicita tu presupuesto sin compromiso, nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes.

CONTENIDOS

Módulo 1: Servicio en restaurante

Módulo 2: Servicio de vinos

Módulo 3: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Módulo 4: Servicios especiales en restauración.

Módulo 5: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Módulo 6: Inglés profesional para servicios de restauración.

Módulo 7: Modulo de practicas profesionales no laborales